暴走时评：新兴技术公司Everledger和世界闻名的名庄酒专家Maureen Downey合作，研发了Chai Wine Vault系统，用以改变名庄酒行业内对葡萄酒来源的追踪记录。该公司成为第一个利用区块链技术保护一瓶酒的来源证明的组织。记录在Chai Wine Vault系统中的葡萄酒，其真实性得到了保障，从而确保了买家购买的信心，保护了葡萄酒作为一种资产在未来几个世纪的升值可能。
翻译：Flora
新兴技术公司Everledger是第一个在区块链上保护一瓶酒的产地的组织。
这瓶2001年产的马尔戈红酒可在Chai Wine Vault系统中查到来源证明，并受系统保护。Chai Wine Vault系统是Everledger和世界闻名的名庄酒专家Maureen Downey联合引进的方案，用以改变名庄酒行业内的葡萄酒来源追踪。
Leoni Runge
Everledger的名庄酒负责人Leoni Runge 说：
“我们每天都能听到生意伙伴对假酒的抱怨。假酒不仅损害了葡萄酒的销售，也影响了彼此间的信任，甚至伤及名誉。区块链以一种前所未有的方式保护了每份资产的身份。对名庄酒产业而言，这意味着，一瓶酒的整个供应过程透明化了。”
Downey 补充说：
“我们逐渐意识到，在葡萄酒业内，假酒有着很大的市场影响力，但至今为止，我们还没有找到一个能够完全确认酒的来源的方案。登记在Chai Wine Vault系统中的葡萄酒，其真实性得到了保障，从而确保了买家的信心，保护了葡萄酒资产在未来几个世纪的价值。”
Chai Wine Vault系统会颁发证明给得到Maureen Downey的Chai Method认证的葡萄酒。Downey的Chai Method包括了90多个数据点，此外还拥有高分辨率的摄影图像和有关葡萄酒的买主和储存信息的记录。Everledger储存了所有信息，并在区块链上，给每瓶酒创建了一份永久性数字记录。
葡萄酒的数字证明会随着酒的每次易主传递到不同的买主手中，且有关酒的所有权和储存信息的记录也会不断更新。持证零售商、仓库、拍卖行和其他的销售平台都可以通过查询葡萄酒的数字身份来确认其来源，这保证了葡萄酒的价值在几年后的升值。
建立在Linux基金会的Hyperledger Fabric上的Chai Wine Vault系统得到了IBM区块链的认证和保护，从而在环境许可下，保证了交易的透明性、安全性和有效性。
IBM院士Donna Dillenberger 说：
“由于恶意活动或人们在保持记录上发生的错误而引起的全球交易欺诈，每年都会有几十亿美元的收益损失。区块链技术的运用对大量减少这些损失非常有利，因为该技术从根本上保证了系统的透明性和安全性。和Everledger在追踪钻石来源，现在是葡萄酒来源上的合作表明，区块链技术的应用可以从根本上改变消费者商品交换的方式。”
作为钻石行业一个已经通过证明的领导者，Everledger在过去一年着眼于在区块链上保护钻石的来源，而该区块链目前已经拥有了100万个加密了的钻石记录。
由于钻石的来源正受到conflict stones和证书篡改的威胁，葡萄酒产业同样需要以一种安全、透明的方式保护酒的身份和来源。在葡萄酒产业中，全球近20%的销售额是由假酒完成的。文书篡改和欺诈问题将持续影响从葡萄到玻璃瓶的一整条供应链。
直到现在，认证者都只能分辨假酒，却无法证明一瓶真酒。由于存在文书篡改的风险，加上证书不能随葡萄酒所有者和位置的改变而改变，葡萄酒的认证被认为是一件不可能的事。
Chai Wine Vault系统为葡萄酒业提供了一个单一版本的、关于每一瓶葡萄酒的流通历史的记录，是Everledger继续为行业贡献的一部分。在这些行业中，来源就意味着全球交易的透明性。
葡萄酒这种资产有价值，但也很脆弱
名庄酒被证实为一种有价值的资产，只要购买来源可信，就会增值。
作为一种“易变质的资产”，名庄酒是传世之宝的最佳选择。
假酒进入市场，并且每天都有更多的假酒被生产出来，在市场上销售。
假酒通常都用假的来源证明来加强其可信度。很多时候，人们都相信了这些假证明并购买了假酒，信誉良好的商人也不例外。
目前而言，短期内获得认证的葡萄酒更有价值，但在每一次交易后，都必须对其进行重新认证。
近20至15年内购买了稀有名酒的收藏家都需要将其藏品拿去认证，以保证其投资了有价值的东西。
葡萄酒有生命，但很脆弱。葡萄酒的运输过程和储藏历史将直接影响其质量和收藏寿命。因此，来源和真实性一样重要。
根据酒庄直递和进口葡萄酒在拍卖会上的拍卖数据显示，拥有可证明来源的真酒比没有来源证明的真酒贵了20-40%。
很多生产商在葡萄酒包装上运用了大量技术，这些技术流通开来，会在未来被假酒生产商用来加强假酒的可信度。
保护葡萄酒资产的唯一途径是开发一种处理葡萄酒真实性和来源的方案，这种方案复杂、具有层级性，且不被现有技术复制，此外，该方案还具有不易收买性和无限性。该方案就是Everledger的Chai Wine Vault。
名庄酒获得了不能收买的区块链数据库的认证和保护，Everledger的Chai Wine Vault目前是，并且也将在几十年、甚至几代人的时间里，变得更有价值。
假酒：名庄酒市场的可悲现状
想要确切算出名庄酒世界市场上的假酒的数量几乎是不可能的。但是有迹象表明，目前市场上流通的假酒的市值高达10多亿美元。2002至2012年，Kurniawan通过销售假酒赚了1.5亿多美元。这表示，在全球葡萄酒市场上，还有市值超过5.5亿美元的假酒仍在葡萄酒收藏者的手中，或正处于返还、再销售的状态。而Kurniawan还只是其中一个比较有名的假酒制造商而已。
欧洲、亚洲和美国的机会主义者看到了假酒生产和销售的高报酬，同时也清楚这种行为被起诉的低风险性，已经加入了假酒贸易的行列，导致假酒制造商遍及整个全球葡萄酒市场。我们的工作已不是清除Kurniawan、Rodenstock和其他知名造假者的假酒了，因为我们发现，新的假酒制造商层出不穷。事实上，在看到2016年10月7日，贩卖假的杜加酒庄、卢米酒庄和Rouget Burgundy酒庄的葡萄酒的行骗者在法国马赛市落网的新闻后，香港的一位顶级红酒专家在一份邮件中给收藏者们提出了建议：
“我怀疑这只是冰山的一角。来自欧洲的假酒的数量应该是Rudy Kurniawan级别的。”
不幸的是，很多假酒在流通时被揪出后，又因为伪造退款，被退回了卖家手中。最后，这些假酒被那些卖家们当作真酒卖给了下一个没有戒心的买家。
葡萄酒欺诈和假酒已成为一种代价很高的普遍问题，影响了葡萄酒全球市场上的所有购买者和售卖者。假酒夺走了人们的金钱、工作甚至生命。
假酒占据了全球销售市场的20%。数据来源：Sud Ouest；
根据国际酒精政策中心的数据显示，在全部卖出的酒中，30%的酒是假酒。数据来源：Wine-Searcher.com；
在中国销售的拉菲红酒超过50%都是假的。数据来源：《新势力》、中国检验免疫科学院主席；
仅2013年一年在中国销售的7000多瓶拉菲、木桐堡、拉图等其他知名波尔多红酒就达到了3200万美元。数据来源：the Cellar Insider。
在亚洲销售的加拿大冰酒有75%都是假的。数据来源：Rhys Pender, MW。
仅已被判刑的假酒制造商Rudy Kurniawan一人制造的假酒的价值就超过了5.5亿美元，而且这些假酒至今还在市场上流通着。数据来源：Maureen Downey。
平均每周至少有2例葡萄酒犯罪涉及葡萄酒欺诈或偷窃。数据来源：WineFraud.com。
Everledger的Chai Wine Vault系统：解决葡萄酒业多年老问题的最终方案
目前为止，唯一一份有关稀有名酒认证者已能完全认证葡萄酒的正式报告还是个假消息。在经验丰富的葡萄酒认证者手中，一瓶假的1982年伯图斯红酒能很快被发现是一个假冒品。但要证明一瓶酒是“真酒”就要难很多了。认证者、葡萄酒以及酒瓶的状况都在改变。换句话说就是，至今为止的认证都未能超越之前。
如今，Everledger的Chai Wine Vault系统的公布将最终解决这一难题。
通过The Chai Method (TCM)认证的红酒被记录在区块链上，并同时生成了一份关于该葡萄酒来源和历史的永久性数字记录。Maureen Downey是Chai Consulting LLC的老板／创始人，也是世界闻名的稀有名酒认证者，多年来，Downey一直致力该方案的研究。
“Chai Wine Vault的认证保障了葡萄酒的真实性，确保了买家的购买信心，保护了葡萄酒资产在未来几个世纪的价值。”
稀有名酒的买家和卖家如今已经拥有了一份确认每瓶酒来源的完整方案。
Everledger
Everledger是一份值得信赖的全球账本，用以追踪和确认有价值的葡萄酒的来源。Everledger是钻石行业中，将100万钻石记录在区块链上的权威领导者，目前，公司正致力于拓展区块链技术的应用平台，通过创建一份数字葡萄酒保管室，解决名庄酒行业中的假酒问题。
Everledger公司的Leanne Kemp Leanne Kemp是Everledger的合伙人兼首席执行官。Everledger是一种数字化全球账本，用于全程追踪和保护钻石等其他有价值的商品。
在成功利用名下的多家初创公司获利之后，Leanne开始致力于保护全球钻石和奢侈品市场。
通过利用其在新兴技术、商业、珠宝和保险方面的广泛经验，Leanne和Everledger合作，通过建立数字认证系统，保障全球透明度。该系统有利于减少欺诈、黑市和非法买卖。
Everledger正指引市场进入真实的区块链技术应用的世界，并设立了一套行业奖励，包括2015年金融科技创新Meffy奖，2016年金融科技决赛最佳表演奖、2016年欧洲金融科技最佳区块链公司奖、2016年亚洲保险科技最佳新人奖及年度彭罗斯创新者奖。
Maureen Downey
Maureen Downey的评论：
自从2000年加入打击假酒的行动以来，我听到了很多观点，有让人捧腹大笑的，也有很多很好的点子，但这些方案都不太令人满意。
随着时间的推移，假酒技术更加老练，收藏家、生产商和信誉良好的供应商对一个能够确认葡萄酒的真实性和可靠来源的方案的呼声也越来越高。
目前为止还没有一项技术或一种方案成功。葡萄酒认证方案的作用不仅仅局限在葡萄酒的单次交易上。一瓶葡萄酒，每进行一次交易就成为了一个全新的实体，需要也必须对其进行一次次检查和质疑，因为目前还没有关于这瓶酒的永久性数据库。
每次，这些可利用的技术都激不起我的兴趣，因为它们不是禁不住时间考验，像潮湿酒窖中脱落的证明标签一样，就是成了假酒的炮灰。就在我们迫切需要葡萄酒认证方案的同时，射频识别方案又在几年内被轻易伪造。这真的很让人沮丧。
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